需要土鸡、土灶、铁锅、御凤甲特供白酒、佐料、配菜。
1、土鸡宰杀洗净，切成重约35克的鸡块即可。（注意：砍鸡的时候不要把鸡皮弄得破破烂烂的）
2、准备佐料：青花椒、红花椒、花椒面、干辣椒、冰糖等
配菜：芋头、土豆、豆角（根据个人口味克随意更改）
底料：鸡油、猪油、底料、油料
3、锅中下菜籽油，烧至八成熟，下鸡头鸡爪，炒制起虎皮后倒入鸡块，继续煸炒至无多余水分后下御凤甲特供白酒，大约炒30秒下佐料，继续炒两分钟下底料和配菜，倒入开水没过原材料，小火焖煮35分钟（过程不要揭盖）
4、揭盖后下芹菜青杭椒，再贴上自制的玉米锅边馍，大火炒制30秒后灭火焖五分钟即可！
5、美味的御凤甲柴火鸡就完成了。
