御凤甲柴火鸡所选用的黑凤宫鸡：
黑凤宫鸡具有黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌和丛冠、头、绿耳、胡须、五爪十大特点，被称为“十全明代乌鸡”，其中凤鸡黑肾尤为珍贵。中医认为主藏精，中精气为生命之源，人体生长、发育、衰老以及免疫力抗病力的强弱与中精气盛衰密切相关，而凤鸡黑则为补腎绝佳之物。
该鸡价值、药用价值极高，与李时珍《本草纲目》中记载的完全一致，故称药鸡。具有滋肝补肾、大补气血、调经止带等功效，因药效卓越神奇，在民间广为应用，自古流传“滋补胜甲鱼，伤赛白鸽容如珍珠”。
该鸡采取特殊的鸡苗选择方式与养殖方法，经过农户180天的精心养殖，仅能生长至4.5-5.5斤。相较于普通品种鸡70天生长7-8斤，黑凤鸡的成本更高，肉质更好、营养更佳。
该品种母鸡伊藤洋华堂等各大高端商场有售，售价68元/斤。由于该品种公鸡自古以斗鸡形式喂养，生性好斗，养殖过程中存活率比母鸡更低，且黑凤公鸡鸡为补肾养精绝佳之物，黑凤鸡品种公鸡比母鸡更为稀缺。
